|
|
Lasagna Met Groene En Witte Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 gram groene asperges
-1 kg witte asperges
-200 gram harde geitenkaas
-50 gram boter
-60 gram bloem
-500 ml melk
-Versgemalen zout en peper
-250 gram verse lasagnavellen
-200 gram zachte geitenkaas
Voorbereiding:
Snijd van de groene asperges de onderste 2-3 cm en kook ze in een klein laagje water met zout in circa 5 minuten beetgaar. Schil de witte asperges, snijd het onderste houtige deel eraf (ca 3 cm). Kook ze in een laagje water met zout in circa 10 minuten beetgaar. Rasp de harde geitenkaas.
Maak béchamelsaus door 50 gram boter te smelten in een pannetje met een dikke bodem. Voeg als de boter gesmolten is de bloem toe en laat in circa 2-3 minuten op laag vuur gaar worden, maa
Bereidingswijze:
Verwarm de oven op 200 graden. Vet de ovenschaal in met de rest van de boter. Bestrijk de bodem met een paar eetlepels bechamelsaus. Leg daarop een laagje pastavellen, asperges, zachte verkruimelde geitenkaas en bechamelsaus. Herhaal dit tot alle ingrediënten op zijn. Wissel laagjes witte en groene asperges af. Eindig met een laagje pasta met daarop béchamel. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas. Zet 30-35 minuten in de oven.
|
|
|